- 북경오리 1마리3~4명 기준
- 굽는 방식걸어·닫아 굽기
- 솬양러우맑은 국물·참깨장
- 자장면계절별 고명
- 아침 간식후궈쓰 5:30~
- 줄서기위챗 원격 번호표
베이징 먹거리 BEST 7: 이 순서대로 채우면 됩니다
베이징 음식은 짜고 진한 북방식이 기본입니다. 한 끼는 오리, 한 끼는 양고기, 아침은 골목 간식으로 나누면 메뉴가 겹치지 않습니다. 아래는 첫 방문자에게 우선순위가 높은 순서입니다.
- 북경오리(카오야)화덕에 구운 오리의 바삭한 껍질과 살을 밀전병에 싸 먹는 베이징 대표 요리입니다. 한 마리면 3~4명, 반 마리면 2~3명이 먹기 알맞습니다.저녁 한 끼 필수
- 솬양러우(구리솥 양고기 샤브샤브)숯불이나 가스로 데운 구리솥의 맑은 국물에 얇은 양고기를 살짝 데쳐 참깨장에 찍어 먹습니다. 날이 쌀쌀해지는 10월부터 특히 많이 찾습니다.가을·겨울 추천
- 베이징 자장면볶은 콩장 소스에 오이·콩·배추 같은 고명을 계절별로 바꿔 올립니다. 한국 짜장면보다 짜고 덜 달아서 고명과 면을 충분히 비벼야 맛이 고릅니다.가벼운 점심
- 베이징식 양꼬치·철판 고기구이스차하이 근처 오래된 고기구이 집은 소·양고기를 무쇠 철판에 구워 냅니다. 베이징 소다나 독한 백주 얼궈터우와 곁들이는 것이 현지식입니다.저녁·야식
- 더우즈와 자오취안녹두를 발효한 시큼한 음료와 바삭한 링 모양 튀김입니다. 호불호가 아주 강하니 작은 잔으로 맛만 보는 것을 권합니다.도전 메뉴
- 탕후루와 군밤산사나무 열매에 설탕 시럽을 입힌 꼬치와 설탕에 볶은 군밤은 가을 길거리 간식의 대표입니다. 가게 앞에서 따뜻할 때 바로 먹어야 맛있습니다.길거리 간식
- 베이징 전통 과자(징바젠)대추 과자, 소혀 모양 과자, 베이징식 월병 등 여덟 가지를 한 상자에 담은 선물용 과자입니다. 노포 과자점에서 낱개로도 살 수 있습니다.기념품
일정이 짧다면 1~3번을 먼저 확정하고, 나머지는 동선 중에 지나가며 채우세요. 저녁 두 번을 오리와 샤브샤브에 배정하는 것이 가장 효율적입니다.
북경오리 맛집, 관광 동선에 맞춰 고르기
북경오리는 굽는 방식이 두 가지입니다. 취안쥐더처럼 과일나무 장작불 위에 오리를 걸어 굽는 방식은 훈연 향이 진하고, 볜이팡처럼 달군 화덕을 닫아 남은 열로 굽는 방식은 기름이 덜하고 부드럽습니다. 어느 쪽이 낫다는 정답은 없으니, 맛보다 그날 동선에 가까운 곳을 고르는 편이 실패가 적습니다.
| 식당 | 가까운 관광지 | 특징 | 이런 분께 |
|---|---|---|---|
| 쓰지민푸 고궁점 | 자금성 동쪽 담장(난츠쯔 거리) | 걸어 굽는 방식, 줄이 가장 긴 인기점 | 자금성 관람 후 저녁 |
| 취안쥐더 첸먼점 | 천안문 광장 남쪽 첸먼 거리 | 1864년 창업한 걸어 굽는 오리의 원조 | 첫 방문, 상징성 중시 |
| 볜이팡 셴위커우점 | 첸먼 거리 동쪽 골목 | 1416년으로 거슬러 가는 닫아 굽는 오리의 원조 | 담백한 맛 선호, 부모님 동반 |
| 리췬 카오야 | 첸먼 동쪽 후퉁(골목) 안 | 오래된 골목집 분위기, 좌석이 적음 | 후퉁 분위기를 원하는 분 |
| 다둥 진바오제점 | 왕푸징 동쪽 진바오 거리 | 코스형 고급 오리 요리, 1인 비용이 높음 | 기념일, 비즈니스 식사 |
식당 이름과 주소는 베이징시 공식 안내의 추천 목록을 기준으로 했습니다. 오리 가격은 지점·시기마다 달라 이 글에는 적지 않았으니, 방문 전 다중뎬핑이나 식당 공식 위챗에서 현재 메뉴판을 확인하세요.
정리하면 자금성 일정이 있는 날은 쓰지민푸, 천안문·첸먼 일정이 있는 날은 취안쥐더나 볜이팡을 고르면 됩니다. 이화원·만리장성처럼 외곽을 다녀온 날은 숙소 근처 지점을 잡아야 피로가 덜합니다.
북경오리 주문하는 법: 인원별 공식과 먹는 순서
메뉴판 첫 장에 오리가 나오지만, 밀전병·소스·파채가 기본 포함인지 따로 주문인지는 식당마다 다릅니다. 주문할 때 오리 수량, 곁들임 포함 여부, 남은 뼈 처리 방법 세 가지만 확인하면 됩니다.
반 마리 + 채소 요리 1개가 알맞습니다. 반 마리를 팔지 않는 지점도 있으니 주문 전에 '반 마리(반즈)'가 되는지 물어보세요.
한 마리 + 채소·두부 요리 2개면 충분합니다. 오리 기름이 많아 볶음 요리를 여러 개 더하면 금방 물립니다.
한 마리 반이나 두 마리에 요리 3~4개를 더합니다. 아이가 있으면 껍질보다 살코기 위주로 싸 주면 잘 먹습니다.
오리는 보통 테이블 옆에서 바로 썰어 줍니다. 가장 먼저 나오는 바삭한 껍질은 설탕에 살짝 찍어 그대로 먹고, 그다음부터 밀전병에 단맛 콩장(톈몐장)을 얇게 바르고 오리·파채·오이를 올려 말아 먹습니다.
북경오리 줄 안 서고 먹으려면?
쓰지민푸처럼 인기 있는 곳은 주말 저녁 대기가 2~3시간까지 늘어난다는 후기가 많습니다. 쓰지민푸는 위챗 미니프로그램으로 원격 번호표를 뽑을 수 있으니, 자금성을 나오기 1~2시간 전에 미리 줄을 걸어 두세요. 위챗이 없다면 평일 개점 직후에 도착하는 것이 가장 확실하며, 같은 브랜드라도 관광지에서 먼 지점은 대기가 훨씬 짧습니다.
베이징 솬양러우(구리솥 샤브샤브) 어디서 먹을까
베이징 샤브샤브는 매운 쓰촨식 훠궈와 다릅니다. 생강과 파만 넣은 맑은 국물에 얇은 양고기를 몇 초만 데쳐, 고소한 참깨장에 찍어 먹는 것이 핵심입니다. 고기 색이 붉은빛에서 회색으로 바뀌면 바로 건져야 질겨지지 않습니다.
100년 넘은 노포로 왕푸징 APM 쇼핑몰 5층에 지점이 있습니다. 쇼핑 동선에 끼워 넣기 가장 쉽고, 처음 먹는 분께 무난합니다.
천단공원 남문 동쪽에 본점이 있어 천단 관람과 묶기 좋습니다. 직접 개발한 참깨장 양념이 이 집의 대표 자랑입니다.
지하철 19호선 뉴제역 근처 이슬람 음식 거리에 있습니다. 손으로 썬 양고기와 갓 구운 참깨빵이 유명해 식사 시간마다 긴 줄이 섭니다.
세 곳 모두 이슬람식(할랄) 식당이라 돼지고기 메뉴는 없습니다. 쥐바오위안은 줄이 길어 점심 피크를 피하는 것이 좋고, 일행이 기다리기 어렵다면 둥라이순처럼 쇼핑몰 안 지점을 고르세요.
베이징 아침과 길거리 간식: 자장면·더우즈·탕후루
현지 분위기를 가장 잘 느끼는 시간은 아침입니다. 시청구 후궈쓰 거리 93번지의 후궈쓰 샤오츠 본점은 새벽 5시 30분부터 문을 열고, 80가지 넘는 베이징 간식을 1인 30위안 안팎에 맛볼 수 있다고 알려져 있습니다.
더우즈는 시큼하고 쿰쿰한 향이 강해 현지인 사이에서도 호불호가 갈립니다. 루주훠사오와 차오간은 돼지 내장을 쓰니 내장을 못 드시는 분은 피하세요. 영업시간과 가격은 바뀔 수 있으니 방문 전에 확인하세요.
자장면은 점심으로 한 그릇 가볍게 먹기 좋습니다. 노포 자장면집에서는 면 위에 고명 접시 여러 개가 따로 나오니 전부 넣고 충분히 비비세요. 저녁 야식이 당긴다면 지하철 5호선 베이신차오역 근처 구이제 거리가 늦게까지 열려 있어 마라 민물가재와 꼬치를 즐기기 좋습니다.
왕푸징 먹자골목은 최근 몇 년 사이 축소·휴업 소식이 이어져 예전 사진만큼 붐비지 않을 수 있습니다. 길거리 간식이 목적이라면 후궈쓰나 구이제를 우선 일정에 넣으세요.
베이징 먹거리 여행 전 체크리스트
- 식당 결제는 대부분 모바일입니다. 알리페이나 위챗페이에 해외 카드를 연결하고 소액 결제를 시험해 두세요.
- 쓰지민푸 같은 인기 식당은 위챗 미니프로그램 원격 번호표가 있어 위챗 설치가 사실상 필수입니다.
- 메뉴판에 사진이 없으면 번역 앱 카메라로 비추면 됩니다. 고수를 빼려면 '부야오 샹차이'라고 말하세요.
- 찬물 대신 따뜻한 물이나 차가 기본으로 나옵니다. 차는 유료인 곳도 있으니 메뉴판을 확인하세요.
- 택시를 탈 때는 식당 이름 뒤에 지점명까지 넣어야 같은 브랜드의 다른 지점으로 가지 않습니다. 호출 방법은 디디 사용법을 참고하세요.
- 중국 연휴에는 노포 식당 대기가 크게 늘어나니 저녁은 오후 5시 전후로 당겨 잡으세요.
식당 위치가 정해졌다면 관광지와 묶어 하루를 짜면 됩니다. 이화원 가이드와 무톈위 만리장성 일정에 맞춰 저녁 식당을 고르고, 전체 일정은 베이징 여행 총정리에서 이어서 확인하세요.
베이징 먹거리 여행 꿀팁 4가지
- 오리집은 동선으로 – 그날 관광지 가까운 곳이 실패가 적습니다.
- 번호표는 미리 – 자금성 나오기 1~2시간 전에 줄을 거세요.
- 양고기는 몇 초만 – 회색으로 바뀌면 바로 건지세요.
- 더우즈는 작은 잔 – 호불호가 강하니 맛만 보세요.
