- 대표 만두샤오룽바오
- 아침 메뉴셩젠바오
- 저녁 본방차이훙샤오러우
- 털게 제철10~11월
- 상하이 빕구르망35곳(2026)
- 가게 확인다중뎬핑·가오더
상하이 맛집 메뉴 BEST 10, 이것부터 고르세요
상하이 음식은 크게 세 갈래입니다. 만두와 국수 같은 분식, 간장과 설탕으로 진하게 졸이는 본방차이, 그리고 가을 한정 털게 요리입니다. 아래 순위는 처음 가는 여행자가 실패 없이 고를 수 있는 순서로 정리했습니다.
- 샤오룽바오얇은 피 안에 뜨거운 육즙이 든 작은 찐만두. 돼지고기가 기본이고, 가을에는 게살을 넣은 셰펀 샤오룽바오가 인기입니다.상하이 대표
- 셩젠바오바닥을 바삭하게 지진 군만두. 아침 식사로 가장 많이 먹고, 4개 단위로 파는 가게가 많습니다.아침·간식
- 훙샤오러우삼겹살을 간장과 설탕으로 반짝이게 졸인 본방차이의 상징. 밥 한 공기를 꼭 같이 시키세요.저녁 메인
- 유바오샤민물새우를 기름에 튀기듯 볶아 단짠 소스를 입힌 요리. 껍질째 먹는 것이 현지 방식입니다.본방차이
- 충유반몐파기름과 간장에 비벼 먹는 국수. 단순하지만 상하이 국숫집이라면 거의 다 있는 기본 메뉴입니다.가벼운 점심
- 황위몐조기 살을 올리거나 조기 육수에 끓인 국수. 국물이 맑고 담백해 단 음식이 부담스러울 때 좋습니다.국수
- 파이구녠가오튀긴 돼지갈비와 떡을 함께 내는 길거리 음식. 달짝지근한 소스를 뿌려 먹습니다.간식
- 사대금강 아침 세트다빙(구운 빵), 유탸오(꽈배기 튀김), 쯔판(찹쌀 주먹밥), 더우장(두유) 네 가지를 묶어 부르는 상하이 아침.현지 아침
- 셰펀 요리털게 살과 알을 볶아 만든 셰펀을 두부, 국수, 만두에 얹은 가을 메뉴. 일반 메뉴보다 가격이 높으니 메뉴판에서 꼭 확인하세요.10~11월
- 셴러우웨빙바삭한 페이스트리 안에 고기소를 넣은 따뜻한 월병. 갓 구운 것을 바로 먹어야 맛있습니다.포장 간식
2박 3일이라면 1~4위는 꼭 넣고, 나머지는 동선에 맞춰 한두 개 더하면 됩니다. 단 음식이 입에 안 맞는 사람은 3·4위 대신 6위 황위몐처럼 담백한 메뉴를 고르세요.
샤오룽바오 vs 셩젠바오, 상하이 만두 고르는 법
두 만두는 이름도 비슷하고 둘 다 육즙이 있지만, 먹는 시간과 방법이 다릅니다. 하나만 먹을 시간이라면 아래 표로 정하세요.
| 구분 | 샤오룽바오 | 셩젠바오 |
|---|---|---|
| 조리법 | 대나무 찜통에 찜 | 큰 무쇠 팬에 굽고 쪄 냄 |
| 식감 | 얇고 부드러운 피, 육즙 많음 | 바닥은 바삭, 위는 폭신 |
| 잘 맞는 때 | 점심, 앉아서 천천히 | 아침, 서서 빨리 |
| 대표 가게 | 난샹만터우뎬(위위안) | 다후춘(와이탄 근처 쓰촨중루) |
| 이런 사람에게 | 상하이가 처음인 사람, 부모님 | 바삭한 식감을 좋아하는 사람 |
셩젠바오는 다시 두 파로 나뉩니다. 소에 돼지 껍데기 젤리를 넣어 육즙이 터지는 쪽이 있고, 다후춘처럼 젤리를 넣지 않아 국물이 적고 고기 맛이 진한 쪽이 있습니다. 육즙을 원하면 국물이 많은 집을, 고기 맛을 원하면 다후춘을 고르세요.
육즙 만두는 갓 나왔을 때 속이 매우 뜨겁습니다. 숟가락에 올려 피를 살짝 찢고, 국물을 먼저 마신 뒤 나머지를 드세요. 통째로 한입에 넣다가 입천장을 데는 일이 가장 흔합니다.
상하이 음식, 시간대별로 이렇게 먹으세요
상하이 맛집은 메뉴마다 잘 팔리는 시간이 정해져 있습니다. 셩젠바오 가게는 저녁에 일찍 닫고, 본방차이 식당은 점심과 저녁 사이에 쉬는 곳이 많습니다. 하루를 아래 순서로 짜면 헛걸음이 줄어듭니다.
와이탄 쪽에 묵는다면 지하철 2·10호선 난징둥루역에서 걸어갈 수 있는 다후춘 쓰촨중루점이 가깝습니다. 아침 7시대에 열고 저녁 7시 30분 무렵 닫는다고 안내되니, 와이탄 산책 전 아침으로 넣기 좋습니다. 골목 아침 가게에서는 쯔판과 짭짤한 두유를 함께 시켜 보세요.
위위안 근처 난샹만터우뎬은 지하철 10·14호선 위위안역에서 걸어갑니다. 1층은 포장 창구, 위층은 앉아서 먹는 식당이라 줄이 길면 1층에서 포장하는 편이 빠릅니다. 국숫집은 점심때 회전이 빨라 혼자 여행하는 사람에게 편합니다.
훙샤오러우, 유바오샤, 채소 볶음 하나에 밥을 더하면 두 사람 한 끼로 알맞습니다. 인기 식당은 저녁 영업이 5시 무렵 시작하니 문 열 때 맞춰 도착하면 대기가 가장 짧습니다.
야경을 본 뒤라면 파이구녠가오나 셴러우웨빙처럼 포장해서 숙소에서 먹을 수 있는 메뉴가 맞습니다. 셩젠바오 전문점은 이 시간에 대부분 문을 닫았으니 아침으로 미루세요.
와이탄 야경과 저녁 식사를 함께 짜려면 상하이 야경 명소 비교의 시간표를 같이 보세요. 해 지기 전 이른 저녁을 먹고 강변으로 가면 조명이 켜지는 순간을 놓치지 않습니다.
상하이 본방차이 식당, 주문 실패하지 않는 순서
본방차이 식당은 메뉴가 수십 가지라 처음엔 무엇을 시킬지 막막합니다. 아래 순서대로 하면 처음 가는 식당에서도 균형 잡힌 한 상을 만들 수 있습니다.
- 앱으로 가게 상태 확인 중국 리뷰 앱 다중뎬핑이나 지도 앱 가오더에서 가게 이름을 검색해 오늘 영업 여부와 이전·폐업 소식을 먼저 봅니다. 오래된 블로그 정보만 믿고 갔다가 문 닫은 가게를 만나는 경우가 많습니다.
- 번호표 받고 대기 인기 식당은 입구에서 인원수를 말하고 번호표를 받습니다. 작은 노포는 예약을 받지 않는 곳이 많아 문 열기 15~30분 전에 도착하는 것이 가장 확실합니다.
- 요리 수는 인원수만큼 두 사람이면 고기 하나, 해산물 하나, 채소 하나가 기본입니다. 본방차이는 간이 세서 요리를 많이 시키면 금방 물립니다.
- 밥은 따로 주문 흰밥은 기본으로 나오지 않는 경우가 많습니다. 훙샤오러우 소스는 밥과 먹어야 짜지 않으니 '미판'(쌀밥)을 꼭 추가하세요.
- QR 주문과 결제 테이블의 QR 코드를 찍어 주문하고 앱으로 결제하는 식당이 늘었습니다. 출발 전 알리페이에 해외 카드 연결을 끝내 두면 주문부터 결제까지 한 번에 됩니다.
10~11월 상하이 맛집이라면, 털게 메뉴를 노리세요
상하이 가을의 별미는 털게입니다. 2026년 쑤저우 양청호 털게는 9월 28일 조업을 시작했고, 이때부터 상하이 식당에도 게 요리가 본격적으로 올라옵니다.
통게 한 마리가 부담스럽다면 셰펀 메뉴부터 시도하세요. 셰펀 샤오룽바오, 셰펀 두부, 셰펀 비빔국수는 손에 묻히지 않고 게 맛을 볼 수 있어 부모님이나 아이와 함께여도 편합니다. 다만 일반 메뉴보다 몇 배 비싼 경우가 많으니 주문 전에 가격을 꼭 확인하세요.
시내에서 먹는 것보다 산지 분위기를 원한다면 상하이 근교 물의 마을 일정에 게 요리를 넣는 방법도 있습니다. 근교 이동 방법은 상하이 근교 수향마을 비교에 정리해 두었습니다.
상하이 맛집 가기 전, 실수하기 쉬운 5가지
현지에서 일정이 꼬이는 이유는 맛보다 시간과 정보 차이인 경우가 많습니다. 아래 다섯 가지를 출발 전에 확인하세요.
- 폐업·이전 확인 없이 찾아가기 수십 년 된 노포도 문을 닫거나 자리를 옮깁니다. 가기 전날 다중뎬핑이나 가오더 지도에서 영업 상태를 확인하세요.
- 브레이크 타임에 도착 본방차이 식당은 오후 2시 무렵부터 5시 무렵까지 쉬는 곳이 많습니다. 점심이 늦어졌다면 국숫집이나 만두집으로 바꾸세요.
- 주말 점심 위위안 직행 주말 정오의 위위안은 줄이 가장 깁니다. 평일 오전이나 오후 3시 이후로 옮기면 대기가 짧아집니다.
- 단 음식만 연달아 주문 훙샤오러우, 유바오샤, 달게 졸인 생선은 모두 단맛이 강합니다. 한 끼에 하나만 고르고 채소 볶음이나 맑은 국으로 균형을 맞추세요.
- 미쉐린 목록만 따라가기 2026년 4월 발표된 미쉐린 가이드 상하이·장쑤·저장 편에는 상하이 빕구르망 35곳이 실렸고, 난샹만터우뎬과 다후춘도 포함됐습니다. 다만 상당수가 국숫집이라 동선에 맞는 곳을 골라야 효율적입니다.
상하이에 이틀 이상 머문다면 상하이 2박 3일 여행 코스에 위 시간표를 끼워 넣으세요. 와이탄 아침, 위위안 점심, 신톈디 저녁처럼 관광 동선과 식사를 겹치면 이동 시간이 줄어듭니다.
상하이 맛집 꿀팁 4가지
- 셩젠바오는 아침에 – 저녁엔 일찍 닫는 가게가 많습니다.
- 육즙 먼저 마시기 – 피를 살짝 찢어 데지 않게 드세요.
- 본방차이는 오픈 시간 – 저녁 5시 무렵 가면 대기가 짧습니다.
- 가을엔 셰펀 메뉴 – 주문 전 시세 가격을 확인하세요.
